中国梅菜之乡、国家地理标志保护产品——惠州梅菜

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2018年12月10日15:02:26 1 1,402 932字阅读3分6秒

中国梅菜之乡、国家地理标志保护产品——惠州梅菜

惠州梅菜是广东省的地理标志保护产品。

惠州梅菜种植有近千年的历史,自古就与惠州齐名而享誉中外,有“苎萝西子十里绿,惠州梅菜一枝花”之美誉,历来被作为宫廷食品,又称“惠州贡菜”。腌制好的梅菜外观黄中带青,有少量盐分淅出,手感柔软,有浓郁的梅菜沉香味道,清脆爽口,不寒、不燥、不湿、不热,具有消滞键胃、扶本正气的功效,是膳食佳品。不仅可独成一味菜,还可以作配料制成梅菜蒸猪肉、梅菜蒸牛肉、梅菜蒸鲜鱼等菜肴。

惠州梅菜种植主要分布在惠城区横沥镇、惠东县梁化镇、增光镇以及博罗县龙溪镇等地。其中横沥镇土桥村是我市种植时间最长、品质最好的地区。 惠城区横沥镇土桥村是惠州有名的“梅菜之乡”,村民家家户户都有种植梅菜。

惠州梅菜惠州乡间民用新鲜的梅菜经凉晒、精选、飘盐等多道工序制成,色泽金黄、香气扑鼻,清甜爽口,不寒、不燥、不湿、不热,不仅可独成一味菜,又可以把作配料制成梅菜蒸猪肉、梅菜蒸牛肉、梅菜蒸鲜鱼等菜肴,惠州梅菜分咸梅菜、甜梅菜、低盐梅菜,咸梅菜颜色比较深,上面有很多白白的盐;甜梅菜颜色比较浅,感觉比较干净。梅菜买回去之后要泡上一段时间才好食用,因为实在是咸。,因此,越来越受岭南、港澳、东南亚一带的人青睐。人们购买梅菜,除自己吃外,还经常作为礼品送给亲朋好友。


惠州梅菜的营养价值

梅菜:含有十多种对人体有益的氨基酸、多种维生素及其它的微量元素,有良好的消滞祛湿,促进消化等治疗保健功能。

惠州梅菜营养价值较高,其胡萝卜素和镁的含量尤显突出。其味甘,可开胃下气、益血生津、补虚劳。年久者泡汤饮,治声音不出。

 

中国梅菜之乡、国家地理标志保护产品——惠州梅菜

中国梅菜之乡、国家地理标志保护产品——惠州梅菜

农产品地理标志,是指标示农产品来源于特定地域,其产品品质和相关特征主要取决于自然生态环境和历史人文因素,并以地域名称冠名的特有农产品标志。

中国梅菜之乡、国家地理标志保护产品——惠州梅菜

获得农产品地理标志登记的产品,通常被认为拿到了国际市场的“通行证”,且一旦通过评审便永久有效,没有时间限制。因此,农产品地理标志的申报评审也是非常严格,会对该产品的产地环境、生产方式、品质特色、人文历史、产品知名度、产业发展前景等多个方面情况进行答辩汇报。

目前,惠州已有12个“地标”农产品

它们分别是:

惠州梅菜观音阁红糖罗浮山大米

柏塘山茶观音阁花生福田菜心

镇隆荔枝龙门年桔、罗浮山荔枝

龙门大米龙门三黄胡须鸡龙门蜂蜜

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