国家地理标志保护产品、惠州特产——龙门三黄胡须鸡

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所属分类:惠州特产

国家地理标志保护产品、惠州特产——龙门三黄胡须鸡

龙门三黄胡须鸡,广东省龙门县特产,中国国家地理标志产品。

三黄胡须鸡(1983年将惠阳鸡,龙岗鸡,龙门鸡等合并统一命名为三黄胡须鸡)肉厚雪白,胸尾油多,嫩滑不腻,皮脆适口,味道鲜美。无论用什么方法烹调,都能保持其鲜美的原味。常见的烹饪方式白切鸡、盐焗鸡、窑鸡、竹筒烧鸡

龙门三黄胡须鸡之所以会叫做三黄胡须鸡,是因为它具有独特的外形特征,这种鸡胸宽、身横、脚短,而且“黄毛、黄脚、黄嘴、下颌有一撮胡须”,简称“三黄一胡”。

龙门三黄胡须鸡”产于惠州市龙门县,拥有悠久的养殖历史。据《龙门县志》记载,三黄胡须鸡最初被称为“蛇头鸡”或“草头鸡”,已有1700年多年的繁育史,是我国现存古老而又比较突出的地方优良肉用鸡种,在港澳市场久负盛誉。

国家地理标志保护产品、惠州特产——龙门三黄胡须鸡


为什么龙门三黄胡须鸡如此出名呢?

首先,龙门的好山好水好空气、生态优美为龙门胡须鸡的生长提供了优越的环境,让龙门胡须鸡赢在了“起跑线上”。其次,正宗的龙门胡须鸡,生活在深山密林中,主要是吃谷糠为主,也经常在山上林间或园地中啄食虫子、白蚁。除了睡觉时间,它们几乎都在外面活动。每天吃的是山泉水,走的是山地。由于运动量大,个个都练就了一副好身板,精神也倍儿好。因此龙门胡须鸡与其他三黄鸡比较,肉质更加细嫩,表皮光滑,没有多余的脂肪,味道鲜美。得天独厚的优越环境造造就了龙门三黄胡须鸡优越品质,受欢迎是理所当然的!

国家地理标志保护产品、惠州特产——龙门三黄胡须鸡


农产品地理标志,是指标示农产品来源于特定地域,其产品品质和相关特征主要取决于自然生态环境和历史人文因素,并以地域名称冠名的特有农产品标志。

国家地理标志保护产品、惠州特产——龙门三黄胡须鸡

获得农产品地理标志登记的产品,通常被认为拿到了国际市场的“通行证”,且一旦通过评审便永久有效,没有时间限制。因此,农产品地理标志的申报评审也是非常严格,会对该产品的产地环境、生产方式、品质特色、人文历史、产品知名度、产业发展前景等多个方面情况进行答辩汇报。

目前,惠州已有12个“地标”农产品

它们分别是:

惠州梅菜观音阁红糖罗浮山大米

柏塘山茶观音阁花生福田菜心

镇隆荔枝龙门年桔、罗浮山荔枝

龙门大米龙门三黄胡须鸡龙门蜂蜜

 

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